Brillat Savarin affiné IGP (environ 500 g)

Lait cru de vache / Bourgogne

Aussi appelé le « foie gras des fromages », le Brillat-Savarin est un fromage triple crème au lait de vache enrichi en crème. Il présente une croûte au duvet blanc qui laisse parfois apparaître des reflets jaunes. Sa richesse en matière grasse lui donne une fraicheur, ainsi qu'une onctuosité qui fond dans la bouche.