Mimolette vieille (environ 200 à 250 g)

Lait de vache pasteurisé / Nord

Le Mimolette vieille est un fromage français, affiné dans la Flandre française région de Lille, département du Nord.

Ce fromage porte aussi le nom de boule de Lille. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 3 kg. Sa période de dégustation jugée optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 12 à 18 mois, mais il se consomme aussi toute l'année.

Fromage 29% Mat. Gr.