Sole prête à cuire sans peau (environ 200 g)

Nom latin/scientifique : Solea

Zone et sous zone de pêche : FAO 27 / 4 ou 7 (atlantique nord est)

Engin de pêche : chalut

Produit vendu en barquette sous atmosphère.

La Sole est appréciée par un très grand nombre pour sa chair ferme et fine. Ce poisson plat se distingue de la plie car elle ne possède pas de tâches oranges.

Conseils de préparation : selon sa taille vous pourrez la préparer au four, à la vapeur ou encore à la poêle avec un peu de beurre ou de panure c'est encore mieux.

Congélation possible